LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

El esquema académico para la Licenciatura en Nutrición está orientado a estudiantes que hayan concluido en su totalidad el nivel de preparatoria, bachillerato o su equivalente, los cuales tengan deseo de desarrollarse en el ámbito nutricional, contando con las capacidades, habilidades y actitudes necesarios para el ejercicio de la profesión.

• Capacidad de Análisis y de Síntesis. Esto implica poder estudiar un problema o una situación concreta, descomponiendo sus elementos para su mejor comprensión y utilización
• Comprensión y Expresión Verbal. Comprender mensajes e ideas expresados por palabras, y poder expresar con precisión y eficacia mensajes orales y escritos. Los expertos en el área de la nutrición se deben preparar para manejar una serie de informaciones orales y escritas muy importantes en relación con la salud de las personas.
• Memoria. Esta les será necesaria para retener los datos significativos relacionados con un trabajo delicado, del que depende la salud y, a veces, la vida de las personas.
• Atención y Concentración. Se encontrará con muchas situaciones en las que de su capacidad de atención y concentración dependerá la salud y bienestar de las personas

Es competente en su área de trabajo y desarrolla:

El proceso de enseñanza aprendizaje se construye a través de la interacción con la información; es decir asumiendo una actitud creativa, reflexiva y crítica la cual le permita al alumno ir aplicando lo que aprende en los problemas cotidianos; por lo que al estudiante se le considera autodidacta de su propio aprendizaje. Ello permite a la Universidad Politécnica Hispano Mexicana dar fe de los aprendizajes logrados y facilitar la incorporación temprana de los egresados al mercado laboral. Desde esta perspectiva el alumno al término de la licenciatura habrá construido actitudes abiertas y de disposición que lo llevará a ejercer su autonomía y creatividad en su vida laboral

• Aprendan a aprender. – Es decir a regular sus procesos de aprendizaje, a darse cuenta de lo que aprenden y cómo lo hacen, a contar con elementos y criterios para seleccionar la información pertinente y congruente con los problemas nutricionales de la sociedad que pretenden solucionar.
• Aprendan a hacer. – Desarrollen habilidades en una integración referente al área de Nutrición, que les permita aplicar lo que saben en beneficio de su entorno social; una vez que se han titulado puedan atender y enfrentar los cambios continuos del contexto global.
• Aprenda a convivir. – Es decir, trabajar en equipo respetando al otro, convivir en el pluralismo, incorporar en su formación y desempeño como profesionistas en el área de la nutrición desde un enfoque interdisciplinario y dentro de una cultura de la legalidad y el respeto.
• Aprenda a ser. – Se visualice como un ser particular orientado a lo universal; una persona que es él por sí mismo, autónomo, responsable y comprometido con su formación profesional y con el desarrollo de la sociedad.

CONOCIMIENTOS:

• La ciencia de la nutrición y sus fundamentos
• Los fundamentos para el tratamiento nutricio en el individuo sano y en condiciones patológicas
• La naturaleza de los alimentos, sus propiedades químicas, organolépticas, bromatológicas y nutritivas
• Preparación y consumo de alimentos
• Normatividad y regulaciones vigentes relacionadas con la nutrición clínica, poblacional, tecnología alimentaria y servicios de alimentos.
• Las condiciones políticas, económicas, sociales, culturales, psicológicas y educativas, que influyen en la conducta y hábitos alimentarios de individuos y comunidades
• Fundamentos de epidemiología, salud pública e investigación.
• Bases de administración de servicios de alimentación y nutrición
• Las herramientas metodológicas de recolección y análisis de datos estadístico

HABILIDADES:

• Diagnostique y realice intervención en la problemática nutricional, en condiciones normales y anormales a lo largo del ciclo de la vida en lo individual y colectivo
• Utilice software especializado para apoyar eficientemente los procesos relacionados con la alimentación y nutrición
• Prescriba dietas normales y terapéuticas para mejorar o mantener el estado nutricio
• Asesore técnicas en nutrición y alimentación al sector público y privado en programas que tengan como objetivos el mejoramiento de la alimentación y la nutrición
• Aplique la normatividad y regulaciones vigentes relacionadas con la nutrición clínica, poblacional, tecnología alimentaria y servicios de alimentos.
• Investigue y transforme el campo de la nutrición
• Realice el cálculo energético para la elaboración y diseño del plan alimentario
• Aplique técnicas para la administración de servicios de alimentos
• Capacidad para tomar decisiones
• Habilidad para trabajar en forma autónoma e independiente
• Capacidad para gestionar y formular proyectos

ACTITUD:

• Dispuesto a la actualización permanente
• Se integre a equipos multidisciplinarios, para mejorar significativamente la situación alimentaria y nutricia.
• Ética profesional
• Respeto a la dignidad humana
• De servicio en el desempeño de sus actividades
• Capacidad de trabajo en equipo

VALORES:

• Autonomía y responsabilidad social
• Pluralismo
• Humanismo
• Calidad
• Ética